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Celebrando la sensibilidad sobre el producto local y saludable que el Ayuntamiento de Aspárrena está demostrando, Slow Food Araba-Álava organizó, el pasado sábado, 3 de julio de 2010, una degustación culinaria a base de carnes y txakolí de Álava. La demostración como colofón a otras actividades organizadas, como pelota vasca, actuaciones musicales, etc. tuvo el esperado éxito a pesar de que a la misma hora se estaban jugando importantes partidos del mundial de fútbol de Sudáfrica. Una entidad local en … Continued
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Mungia ha concluido la primera edición del Concurso de Pintxo-slow. Los manjares debían contener productos típicos locales de temporada y algún ingrediente arca del gusto de slow food. El certamen, celebrado recientemente lo ganó el café Iker con el pintxo Ortuko Zapata. El Ayuntamiento de Mungia ha lanzado el concurso con el objetivo de impulsar el movimiento Slow a través de su hostelería.
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El sabado 10 de julio se estrena el Mercado de la Tierra comarcal del Valle del Tietar en la plaza del Ayuntamiento de Arenas de San Pedro … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en pdf.
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El chef del Restaurante Aizian, que abrió en el Hotel Meliá Bilbao en 2003, ha elaborado con ingredientes cardiosaludables tres platos que ilustran la tradición culinaria del País Vasco. El menú ha sido revisado por cardiólogos de la Fundación Española del Corazón. Este año también se ha sumado a la campaña la Asociación Slow Food que promueve el retorno a una alimentación tradicional. El chef José Miguel Olazabalaga, del Restaurante Aizian, todo un referente de la alta cocina en Bilbao, ha … Continued
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El restaurante Alejandro del Toro de Valencia ha presentado su menú especial cardiosaludable a base de nueces, horchata y helado en la sexta edición de la campaña Menús con Corazón, que pretende promover hábitos cardiosaludables de alimentación en la época estival. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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La jornada comenzó a las 10 de la mañana del sábado día 26 de junio de 2010, en la que nos dirigimos rumbo a Santoña (Cantabria), donde se celebraba el tradicional mercado local. No pudimos, tampoco, en esta ocasión contactar con nuestros amigos los pescadores de la cofradía de Santoña, ya que estaban en alta mar, al igual que el año pasado, así que nos tuvimos que conformar con ver los puestos y pescados por nuestra cuenta. Después de esta … Continued
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El pasado 18 de junio de 2010, en la Sociedad Gastronómica Zapardiel, de Vitoria-Gasteiz nos visitó la Cofradía de Lira de Carnota (A Coruña) con objeto de poner en nuestro conocimiento los objetivos de esta Cofradía, como trabajan y a la vez degustar algunos productos marítimos de pesca artesanal, siempre guardando el mayor respeto al entorno. Rodri Rodríguez y José Luís Sambade fueron lo encargados de presentar la ideología y el trabajo de esta cofradía; antes fueron galardonados reconociendo su … Continued
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El Maram de la Escala (Centro de interpretación del pescado) i Slow Food Empordà os invitan a la Jam Session de pescados sin precio que tendrá lugar en el Maram, el martes 6 de Julio 2010. De las 11 a las 13 h., 11 cocineros ampurdaneses presentaran la propuesta gastronómica con un pescado singular pescado con artes menores por los pescadores de la Cofradía de L’ Escala, pequeña cofradía sólo con pesca sostenible, pionera en varios aspectos: -la subasta de … Continued
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Con muchas ganas y más puntualidad, partía hacia el Goierri la caravana de expedicionarios, con la sana intención de conocer algunos aspectos de la Gastronomía y turismo de la zona. La climatología era más que propicia para tal fin. La mañana la iniciamos en el Centro D´elikatuz de Ordizia, donde fuimos recibidos por José Miguel Santamaría, Alcalde de la Villa y Presidente de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, Jesús María Ormaechea , Vicepresidente de la Cofradía del Queso … Continued
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Col·lecció de plantes d’horta, cereals i fruiters Diumenge 27 de juny a les 10h. Escola Agrària de Vallfogona de Balaguer L’horta d’estiu és tendra i jove la collita s’albira encara un mes enllà, el viver té els horitzons llunyans, la grana caurà de la nostra mà. Es temps de sega: després de la visita qui vulgui podrà col·laborar amb molta cura a la collita i classificació de les 70 varietats de cereals: blats durs, blats tous, espeltes, ordis, civades i … Continued
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